Seminarziel
Die Teilnehmenden erhalten ein kompaktes Update zu aktuellen Anforderungen der Lebensmittelhygiene und HACCP, um Schwachstellen im Alltag gezielt zu erkennen und rechtssicher zu handeln. Sie vertiefen ihr Wissen in Mikrobiologie und Hygienemanagement und stärken ihre Kompetenz in der Schulung von Mitarbeitenden. Ziel ist die Erhöhung der Prozesssicherheit und die nachhaltige Qualitätssicherung in der Lebensmittelverarbeitung.
Zielgruppe
Führungskräfte und Mitarbeiter in der Lebensmittelbe- und -verarbeitung
Seminarinhalt
- News aus dem Bereich Lebensmittelhygiene und -sicherheit – Herausforderungen im Alltag
- Hygieneanforderungen – Aufdeckung von Schwachstellen und Einsatz von Kennzahlenmanagement
- Mikrobiologie und Lebensmittelhygiene – Hintergrundwissen und Umsetzung in der Praxis
- HACCP Konzeption kompakt – einfaches, klares Konzept, jedoch Rechtssicherheit für alle Beteiligten
- Gefahrenanalyse & Risikobewertung – Kurz und prägnant: Was bedeutet dies in der Gastronomie, was in der Gemeinschaftsverpflegung
- Mitarbeiterschulungen – Pflichtschulungen mit Inhalten und Turnus
Seminar-Informationen
- Das Seminar findet an einem Tag von 09.00 bis 16.30 Uhr statt.
- Dienstag, 16. Juni 2026
- FIGR-KommunikationsCenter, Lise-Meitner-Straße 3, 72555 Metzingen
- Die Investition beträgt 460,00 Euro zzgl. gesetzl. MwSt.
- Verpflegung inklusive (siehe FAQs / AGBs)
Petra Paech-Hömske
Dipl. Ing. Technologie und Biotechnologie der Lebensmittel
Dozentin für Integrative Hygiene und Smart Building Engineering/ Management (Hochschule Albstadt Sigmaringen), Ausbildung von Hygienebeauftragten und HACCP Managern
Häufig gestellte Fragen
Ja, es gibt ausreichend Parkplätze vor Ort direkt an unserem FIGR-KommunikationsCenter.
Die Entfernung zum Bahnhof in Metzingen beträgt zwischen 15 und 20 Fußminuten. Sie können auch ganz bequem unseren Shuttle-Service in Anspruch nehmen. Unser Shuttle-Service verkehrt bei 1-tägigen Seminaren zwischen dem FIGR-KommunikationsCenter und dem Bahnhof Metzingen. Auf Wunsch und je nach Verfügbarkeit, bringt Sie ein Shuttle-Service am Seminartag vom Bahnhof direkt zum Seminar und wieder zurück.
Bitte vermerken Sie bei der Anmeldung Ihren Buchungswunsch oder rufen uns direkt an!
Unter folgendem Link haben wir Ihnen eine Auswahl an Hotels in Metzingen und Umgebung für Sie aufgelistet. Mit diversen Hotels bestehen Sonderkonditionen für Übernachtungen. Bitte geben Sie bei der Buchung im gewünschten Hotel das Stichwort „FIGR“ an.
Ja! Die Seminargebühren beinhalten sämtliche Kaltgetränke, Kaffeepausen mit Obst und Gebäck sowie ein Mittagsmenü zur Auswahl (Fleischgericht oder vegetarisch).
Ja! Am Ende des Seminars erhalten alle Teilnehmenden eine entsprechende Bescheinigung. Der Großteil unserer Seminare sind zudem vom Qualitätsverbund Gebäudedienste als „Anerkanntes Fortbildungsseminar“ akkreditiert und können im Falle einer dortigen Mitgliedschaft als Qualifikationsnachweis eingereicht werden.

